红土豆，尤其是小的新土豆，煮熟后很结实，形状也很好。它们迷人的红色外皮使它们非常适合切成楔形或切片，果皮完好无损，并与精选的香草和香料一起烘烤。美味的烤土豆是肉类和新鲜蔬菜的理想配菜。在瓦罐中烤红土豆省去了烤的工作，并提供了一种美味的土豆泥替代品。

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你需要的东西

6 到 8 个中号红土豆

破折号黑胡椒粉

1 茶匙切碎的迷迭香

1 茶匙切碎的罗勒

1 茶匙切碎的百里香

步骤1

清洗红土豆并用蔬菜刷轻轻擦洗以去除任何土壤。轻轻擦洗即可去除污垢。用力擦洗会去除表皮，而这正是红土豆的魅力所在。

第2步

切成 ½ 至 ¾ 英寸的楔形。用纸巾擦干并放在一边。

步骤 3

将两到三汤匙您最喜欢的植物油倒入一个大碗中。橄榄油是不错的选择，但也可以使用香草油。

步骤4

将土豆放入油中并搅拌，使土豆块均匀地涂上油。撒上切碎的罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒粉。搅拌以涂上药草混合物。

步骤 5

在瓦罐底部融化两汤匙人造黄油，然后加入土豆混合物。

步骤 6

设置为小火，烤四到五个小时或直到叉子变软。

提示

用你选择的草药代替。如果您无法获得新鲜香草，一两茶匙干意大利调味料是很好的替代品。

加入切碎的洋葱或切碎的大蒜以改变节奏。