酸菜鱼

(资料图)

材料：青菜1个，小黄瓜白菜1个，蛋清，野辣椒，油，盐，鸡精2克，药敏，大蒜5克，料酒，淀粉，白糖2克，香菜，胡椒粉，切碎胡椒。

实践

1、鱼头、鱼骨切块，肉切鱼片，加盐、料酒、淀粉和少许蛋清腌10分钟左右。

2、白菜洗净，用手擦干，切块；姜蒜、野黄瓜、小米椒磨碎。

3、热锅烧热油，姜蒜切碎，花椒粉、小米椒磨碎炒香。倒入白菜，炒熟，倒入足量的开水，大火烧开。

4、鱼头和骨头再次烧开，转中小火，加盐、糖、胡椒粉调味加2勺黄瓜胡椒粉水煮15分钟左右。

香菇蒸鸡腿

配料表：凤爪、香菇、牛油、鸡粉、淀粉、白糖、胡椒粉、香油

行动：

1、香菇用热水泡好洗净，撒上鸡腿，洗净切块。

2.将鸡肉与生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、糖、粟米混合腌制30分钟。

3.香菇切小块，盛入盘中，将鸡肉放在上面。

杏鲍菇-炒

原料：杏鲍菇2朵；1/2汤匙盐1/2汤匙酱油2瓣大蒜4干辣椒酱1/2汤匙植物油2汤匙。

行动：

1、准备好产品，干辣椒切段，蒜切粗米，洋葱切花；

2、杏鲍菇洗净，用手撕成碎片；

3、放入开水锅中快速洗净；

4、焯水后沥干备用；

5、锅中用中火将白芝麻炒熟，捞出备用；

6、锅中倒入适量植物油，放入漂白的杏鲍菇，炒至表面变黄，捞出待用；

7、再次起锅，加入少许植物油烧热至50%，加入干辣椒、蒜、花椒炒香；

8、加入杏鲍菇用盐、酱油、蚝油翻炒；

韩国烤扇贝

实践

1.锅中加入姜片和白酒烧开水，加入猪肉煮至变白，捞出沥干备用。

2.大蒜碎，葱花

3、加入韩式辣酱、生抽、辣椒粉、糖、盐、少许水调成酱汁。

4.锅中油烧热，放入蒜末爆香

5.添加叶子

6.然后快速加入酱汁，翻炒均匀

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