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6-12个月。米的保质期主要要看具体的加工处理方式和包装方式，不同的处理方式导致米的保质期也有所不同。例如抽真空包装米的保质期比较长，一般为12-18个，普通包装的就6-12个月，而散装的密封效果差，保质期也较短些的。