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1、新鲜小龙虾

2、将原料洗净准备好，大葱切段后分成四份，姜捣碎，小米椒切成1厘米的块，小龙虾去头，取出肠，洗净沥干，炒锅比平时多放一点油，煮至八成熟，倒入虾尾爆红，收起来待用，如图。

3、锅里放油，加热至八成熟，转小火。先放入姜蒜，翻炒桂皮，翻炒出香味再放入辣椒翻炒。

4、加入大葱翻炒至微透明。

5、将虾尾与所有材料再次翻炒，然后加入料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、豆瓣酱3汤匙继续搅拌均匀。

6、倒入与虾尾等量的水，加入小米椒、1汤匙香醋、3颗冰糖，大火烧开后小火炖15分钟，然后大火收汁，加入适量鸡精。

7、一碗好吃的香辣虾尾出炉啦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。